Rigó Jancsi torta

x

x

x

Ez a tortát saját magamnak készítettem, ami biztos az biztos alapon, a 21. szülinapomra :) ami tegnap volt!

A recept eredetileg nem tortának volt, hanem a klasszikus süteménynek. A recept a Webcukrászda oldalon találtam, amelt egy régi kedencem és a receptet pár éve már ki is próbáltam.

Hozzávalók:

• Tészta:
• 7 tojás
• 6 evőkanál víz
• 13 evőkanál kristály cukor
• 4 evőkanál kakaó
• 9 evőkanál liszt
• Krém:
• 8 dl tejszín
• 6 dkg kakaó
• 12 dkg vaniliás cukor

Szétválasztom a tojásokat. A tojások fehérjéhez hozzáadom a cukrot és a vízet majd egy mixer segítségével kemény habot verek belőle. Ezt követően apránként hozzáadom a kakaót és lisztet, miközben folyamatosan kevergetem. Egy 24 cm-es csatos torta formát kibélelek sütőpapírral, beleöntöm a  masszát majd előmelegített sütőben körülbelül 40 percig sütöm.

Ugyan az eredeti receptben szerepel 2 evőkanál zselatin, én ezt kihagytam mivel az általam használt tejszín (Meggle) olyannyira megkeményedett, hogy attól féltem, hogyha a zselatint is beleteszem, kő lesz a krémből.

Hozzáadtam a kakaót és a vanilíás cukrot és már lehetett is összeállítani a tortát.

A torta tetejére az autentikus receptben olvasztott étcsokoládé jár, én ezt felcseréltem egy fondantra amiben a vízet rummal és a porcukor egy részét kakaóval helyettesítettem.

A torta díszítése egy másik bejegyzésben lesz majd látható.