A legfinomabb mákos kalács (Bejgli)

 Hozzávalók:

    Tésztához:

• 300 g liszt
• 150 g vaj
• 1 tojássárga
• 60 g krisztálycukor
• 10 g élesztő
• 1 késhegynyi só
• zsíros tejföl az összegyúráshoz

   Töltelék:

• 200 g őrölt mák
• 200 g kristálycukor
• 1 narancshéj
• 1 evőkanál méz
• 75 ml víz

Elkészítés:

   A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, majd hozzáadva a langyos tejben felfutatott élesztőt, cukrot, sót, tojássárgáját és annyi tejfölet, hogy jól gyurható tészta legyen. Hagyjuk kelni a tésztát. Amíg a tészta megkel, addig a elkészítjük a tölteléket. A cukorral és vízzel szírupot készítünk, amivel leforrázuk a mákhoz, majd ehez hozzáadjuk a mézet és a narancshéjat.  Kétfele osztjuk és tepsiméretre nyújtjuk és a kihült töltelékkel megkenjük, majd feltűrjük, a tetejét tojássárgájával megkenjük, ha nem elég a tojássárgája akkor hozzákeverünk egy kis tejfölet és porcukrot, ezzel kenjük meg, gáz sütöben 50 percet sütjök ( a tetején látszik mikor szép)

Jó étvágyat!

Fondantina