Szilvás pite avagy ahogy én készítem

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 150 g liszt
• 100 g vaj
• 50 g porcukor
• A töltelékhez:
• 200 g tejszín
• 200 g tehéntúró
• 0,5 dl tej
• 2 tojás
• 7 evőkanál cukor
• citrom reszelt héja
• 1 vaníliás cukor

Elkészítés:

A tésztához a hozzávalókat jól összegyúrjuk, persze ebhez szükséges. hogy a vajat előzőleg hagyjuk szoba hőmérsékletűre melegedni. Ha ezzel megvagyunk 10 percre a hűtőbe tesszük.

Addig megtisztítjuk és negyedekre vágjuk a szilvákat.

A 10 perc elteltével a tésztát kivesszük a hűtőből, jól meglisztezett konyha felületen kinyújtjuk és egy pite sütőbe tesszük, helyenként egy villával megszúrkodjuk. Előzőleg előmelegített sütőbe 10-15 percig sütjük. 

Míg a tészta sül addig elkészítjük a tölteléket. A tejszínből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a tehéntúrót. Miután jól összekevertük a tejszínnel, akkor belekavarjuk a tejet és a tojásokat, majd a cukrot, a vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját. Ha a tészta sülésének az ideje lejárt, akkor kivesszük a sütőből és belekanalazzuk a tölteléket. A negyedekbe vágott szilvákkal díszítjük és megszórjuk 3 evőkanál fahéjas cukorral. Takarékon sütjük körülbelül egy órát.

Fondantina