Diós poronyó kifli

Hozzávalók kb 50 darabhoz:

Tészta:

• 500 g liszt
• 250 g vaj
• 2 tojássárgája
• 1,5 g friss élesztő
• 2 ek cukor
• 1 dl tej
• 1 ek tejföl
• egy csipet só 

Töltelék:

• 120 g örölt dió
• 0,5 dl tej
• 120 g cukor
• 1 citrom héja
• 1 ek rum v párcsepp rum aroma

Elkészítés:

1. A lisztet szitáljuk át, majd morzsoljuk össze a vajjal, ezután adjuk hozzá a cukrot és a sót.
2. A tejbe morzsoljuk bele az élesztőt és egy kanál cukrot adjunk hozzá. Takarjuk le és meleg helyen hagyjuk kb 10 percig nőni.
   
3. A lisztes keverék közepébe formáljunk egy üreget, ebbe tegyük a felfutatott élsztőt és a tojásokat.
4. Ezután jól gyúrjuk össze. Formázzunk belőle nyolc cipót és tegyük hűvös helyre kb 20 percre. 
5. Míg a tészta kel, addig a  a tejet fel forraljuk és ráöntjük a dióra, hozzáadjuk a cukrot és a rumot vagy rum aromát (lehet egy kis mézet is tenni bele).
6. A nyolc kis cipó egyikét kisírítjük, úgy hogy kör formájú legyen, majd hat egyenlő részre osszuk el (hat hárömszöget kapunk, ha három átmérőbe vágjuk el).
7. A háromszög alapjába teszünk egy teáskanálnyit a diós masszából és innen kezdjük el felcsavarni, ezután kicsit meggörbítjük, hogy kifli formát kapjnak. Ha mind a hat háromszöggel megtettük ezt akkor jöhet a maradék hét cipó amelyekkel ugyanígy járunk el.
8. A kifik tetejét megkenjük tojás fehérjével és darált dióba forgatjuk.
9. Előmelegített sütőben kb 20-25 percig sütjük amíg szép világos barna nem lesz. 

Jó étvágyat!