Karácsonyi muffin

 Egy kis karácsonyi előzetes recept. Már napok óta azon gondolkodom, hogy mit vehetnék illetve készíthenék Mikulásra a kis családomnak (lakótársaimnak), aztán eszembe jutott a jó öreg muffin és a mézes pogácsa. Végül a kettő keverékénél döntöttem, már csak egy jó muffin alap recept kellett és mivel nem szerettem volna, hogy rájöjjenek, hogy valamiben sántikálok ezért a vajat olajra szerettem volna cserélni, így tehát kellett nekem egy alap recept ami olajjal készül. Természetesen ilyet nem sikerült találnom több órás keresgélés a 3 muffin receptes könyvemben, meg persze a kihagyhatatlan világhálón sem. Egy dologra viszont rájöttem ez egy olyan sütemény ami elronthatatlan, mivel mindenhol más-más arányban találtam a hozzávalókat.
Így maradtam a neki állok és kisütök valamit ahogy dobja a fejem, meg persze a tapasztalatom az állagát nem volt nehéz eltalálni és az íze is mennyei lett. Azért be kell vallanom, hogy közben picit kukkintgattam ide-oda, hogy nehogy túl nagy vagy kicsi adag legyen.
Hatalmas sikere volt a lakótársaimnál bár nem bírtuk megvárni, hogy kihűljön :)) Ajánlom kiprobálni végtelenül egyszerű!

Hozzávalók 12 darabhoz:

200 g liszt

150 g porcukor

1 dl étolaj

2 tojás

1 csomag sütőpor

1 narancs héja

40 ml naracslé (lehet rostos naracslé is)

4 ek méz

3 ek kakaó (ízlés szerint több vagy kevesebb is, telejesen is el lehet hagyni)

2 tk fahéj reszelék

1 csipet kardamon reszelék (Isteni ízet ad, de nagyon kell vele vigyázni)

1 csipet szerecsendió

1 ek rum

1 csipet örölt szegfűszeg

kevés vaj a formák kikenéséhez

1. Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra, kenjük ki a formákat a vajjal és hintsük meg (figyelem) KAKAÓ-val.
2. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, majd  egyessével adjuk hozzá a tojásokat.
3. Jöhet  a porcukor, az olaj, a naracs héja, a naracslé, a méz, a kakaó, a fahéj, a kardamon, a szerecsendió, a rum és végül a szegfűszeg.
4. Keverjük össze az egészet robot mixer segítségével.
5. Töltsük meg a formákat, majd kb 25 perc alatt süssük készre a muffinokat.

Jó étvágyat!

U.I.: a muffinok szélét nem elégettem, hanem a kakaó látszik amivel meghintettem a vajjal kikent formákat!